克日，在浙江义乌摆摊的“豆腐西施土豆郎”日收入9184元的视频走红网络。视频中，忙活完一天的小两口盘算当晚业务收入，高兴地说出一天赚了9184元的镜头令人印象深刻。喜好算账的网友以为，单日业务额能到达9000元不太实际。 “假如按日业务额9000元盘算，每份豆腐、土豆的单价是9元，那么一晚上就得出餐1000份左右。夫妇俩逐日工作9小时累计540分钟，均匀一分钟就要出两份餐。思量到售卖现场既要烹制又要收费、打包等详细事变，一分钟出两份餐是不实际的。” 针对这些争议，北京青年报记者3月25日采访了视频中的主角之一“土豆郎”赵庆书，他称买卖并非单独由夫妇俩完成，摊位上另有两名员工到场。  夫妻俩辞职卖小吃，线上讲授+线下售卖走红市场 赵庆书与范丹丹是来自山东菏泽的一对夫妇。赵庆书本年30岁，范丹丹本年29岁，被称为“豆腐西施土豆郎”。  2015年赵庆书因工作变更，夫妻二人来到浙江。赵庆书在医院做药物配送，范丹丹在电子企业做快递打包。当时范丹丹由于公司管饭，很少回家用饭。他发现江浙一带地摊买卖火爆，就跟老婆探讨，盼望本身摆摊做买卖。 赵庆书称，2016年他们开始摆摊。“刚开始往返折腾，最初是卖卤菜、卤肉以及其他凉菜，但是太累了，两个人根本做不来，也亏了钱。厥后又改卖烤冷面和手抓饼，也没什么人。几个月后，以为这些都不可，我们决定改卖铁板酱汁豆腐和狼牙土豆。” 谈及为什么会卖铁板豆腐土豆，赵庆书说，“实验几个月后发现，不少人对于大鱼大肉已经不感爱好了，他们更喜好吃素，豆腐与土豆恰好满意当代人的康健饮食需求。” 关于铁板豆腐与狼牙土豆的技术泉源，赵庆书说，“来自故乡一个亲戚，不外传，通过亲戚关系把技术传给了我们。” 赵庆书告诉北青报记者，卖铁板豆腐和土豆刚开始摆摊就开始红利，铁板豆腐、土豆每份6元，一天撤除本钱能赚四五百块钱。最初他们设在租金较低的地方，厥后逐步转到人流量大且租金高的浙江义乌青口夜市。 赵庆书夫妇买卖茂盛稳固之后，开始在网络上直播本身切土豆、卖豆腐土豆的过程，这让许多人知道了他们，也有学员慕名前来学习。 据赵庆书先容，来学习铁板豆腐、狼牙土豆技术的学员已经有上千人。 “疫情期间，地摊买卖不稳固，但是线上讲授收入比力可观，近处的学员会直接来现场学习，晚上出摊时学员也会到夜市上学习煎制、刷浆、售卖等实操，远处的学员我们接纳线上直播的方法讲课。”赵庆书告诉北青报记者，“如今许多事变我们仍旧亲力亲为，盼望鼓励学员一起对峙做下去。” “土豆郎”称当日业务额9184元是真的，电视台录节目为买卖加了分 如今夫妇二人天天上午11点起床，用一个小时的时间处置惩罚线上培训的事变，简朴吃点饭，差不多12点就开始处置惩罚晚上出摊所用的食材，下战书5点出摊。 对于视频中日业务额9000余元的质疑，赵庆书回应，“我们平常的日业务额在六七千元，那天恰好电视台来摊位录节目，搞得跟拍影戏一样，吸引许多人，而且围观的人不停增长。加上又是周末，导致那天的买卖非常火爆，比平常多卖2000元左右，但是我们买卖自己也不错。” 针对网友提到夫妻二人加工食品速率是否能跟上均匀一分钟出两份餐的质疑，“小吃车上有一个长2.8米宽80厘米的铁板，我们是一次性出餐而不是分开出餐，一个铁板一次性出餐5到6份，必要2分钟左右。而且摊位上除了丹丹之外，还雇了两名员工。丹丹负责土豆、豆腐的烹调，一名员工负责切豆腐，别的一名负责收款与打包，只管出餐时间告急但也能忙得过来。”赵庆书说。 一些网友也很好奇，一天500斤的土豆可否短时间内削完皮，赵庆书回应，“这个对于我们早已形成风俗，两个员工上午用两个多小时把土豆皮削完，我下战书花两个多小时就能把土豆切完。他们都是纯熟工，我也干了这么久，速率都不慢。”  网友关切日业务额9000余元的净利润有多少，赵庆书告诉北青报记者，“食材本钱大概2000元，两名员工一个月的工资统共约18000元，摊位费一年34万元。把这些开销撤除之后，日业务额9000余元的纯利润大概是5000元。” 赵庆书称，地摊买卖要看天用饭，“这几天义乌不停下雨，日业务额降为5000元，但是六七千元是常态，几年前已经如许。” 赵庆书以为，如今义乌一带，部门地摊买卖反而比门店火爆。他们夫妇俩已经通过做铁板买卖买了车，但尚未买房。 赵庆书坦言本身还在奋斗的路上。“我去过许多地方，只是一个过客，以后还想回山东定居。” 谈及地摊买卖的将来，“我们这里夜市地摊都是一边直播一边出摊，许多网络主播已经开始低价卖配方。当一个行业都在搞直播卖货并打代价战时，固然如今还能赢利，但也预示着下坡路将近到临。”赵庆书称，“我也在提前思索变化的情势，夺取把握市场先机。” |
